ไข่ป่าม
เมนู ไข่ปาม ปลาร้าแม่เหรียญ
ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • หมูสับ 20 กรัม
  • พริกจินดาแดงซอย 1 เม็ด
  • ปลาร้าแม่เหรียญ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง แม่เหรียญ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบตอง สำหรับห่อ
วิธีทำ
  1. ย่างใบตองให้พอนุ่ม เพื่อไม่ให้แตก
  2. ตอกไข่ใส่ชามปรุงด้วย น้ำกระเทียมดองแม่เหรียญ ปลาร้าแม่เหรียญ สูตรกลมกล่อม
  3. ใส่ พริก หมูสับ และต้นหอมตีให้เข้ากัน
  4. ห่อด้วยใบตอง พับตามชอบย่างด้วยไฟอ่อนจนไข่สุก และมีกลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟ