ยำเห็ดรวม
เมนู ยำเห็ดรวม ปลาร้าแม่เหรีญ
ส่วนผสม

  • เห็ดออรินจิ 100 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
  • เห็ดชิเมจิขาว–ดำ 100 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ต้น
  • หอมแดงซอย 3 หัว
  • แครอทซอย 10 กรัม
  • พริกขี้หนูสับ 5–10 เม็ด
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • ปลาร้าแม่เหรียญ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ผัดหมูสามชั้นจนน้ำมันออกและให้เนื้อเป็นสีเหลือง
  2. ใส่กระเทียมหอมแดง และพริก ผัดให้หอม
  3. ใส่ปลาร้าแม่เหรียญ สูตรดั้งเดิมผัดให้เข้าเนื้อ โรยข้าวคั่วและใบมะกรูด