ยำมะเขือยาว
เมนู ยำมะเขือยาวหมูสับ ปลาร้าแม่เหรียญ
ส่วนผสม

  • มะเขือยาว 2–3 ลูก
  • ปลาร้าแม่เหรียญ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ 150 กรัม
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ย่างหรือเผามะเขือยาว ให้สุก ลอกเปลือกหั่นชิ้นพอดีคำ
  2. ลวกหมูสับให้สุก พักไว้ ผสม ปลาร้าแม่เหรียญ สูตรดั้งเดิม
  3. เติม น้ำมะนาว น้ำตาล และพริก คนให้เข้ากันใส่มะเขือยาว หมูสับ และหอมแดง
  4. คลุกเบาๆโรยผักชี และไข่ต้ม พร้อมเสิร์ฟ