ตำป่า
เมนู ตำป่า ปลาร้าแม่เหรียญ
ส่วนผสม

  • ปลาร้าแม่เหรียญ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  • มะละกอ 100 กรัม
  • พริกแดง 5-10 เม็ด
  • พริกแห้ง 5-10 เม็ด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • มะเขือเทศ 6 ลูก
  • หน่อไม้ต้มสุก 30 กรัม
  • มะเขือเปราะ 2 ลูก
  • หอยเชอรี่ 20 กรัม
  • ขนมจีน 30 กรัม
  • เม็ดกระถิน 10 กรัม
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  • ปูเค็ม 2 ตัว
วิธีทำ
  1. โขลกพริกและกระเทียมพอหยาบ
  2. ใส่ปลาร้าแม่เหรียญ สูตรดั้งเดิม น้ำมะนาว น้ำตาล และปูเค็ม
  3. คนให้เข้ากัน ใส่มะละกอ และส่วนผสมทั้งหมดโขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จานโรยเม็ดกระถิน พร้อมเสิร์ฟ